Acción de gracias

El día de acción de gracias (thansgiving en inglés) es una tradición celebrada en los Estados Unidos y Canadá. No tiene un día de celebración establecido, pero normalmente se realiza el cuarto jueves del penúltimo mes del año (en Canadá es el segundo lunes del mes de noviembre).

En su origen tenía un significado religioso, pero esto tardó muy poco y hoy en día tan sólo es un día secular, en donde se reúne toda la familia para comer y compartir una noche especial las mejores degustaciones.

Aunque sus orígenes son confusos, pero parece que tiene una mezcla aborigen y europea. En Estados Unidos se realiza esta celebración desde 1621, aunque con ello aún hay controversia a la hora de especificar donde fue el primer sitio.

La gran mayoría de las familias en Estados Unidos festejan el día de acción de gracias en sus casas donde  preparan suculentos alimentos. En algunas casas antes de comenzar se narra una oración para dar las gracias. El plato estrella de esta celebración es el gran pavo horneado o asado. Sin embargo, este pavo  se rellena de pan de salvia y maíz y se sirve normal con una salsa de arándanos o una jalea. Como acompañamiento se suele preparar verduras (judías verdes). Se le echa al paro por encima un puré de patata con gravy ( realizada con jugo de pavo). Cuando la comida de la cena más importante se terminan se comienza por los postres como el pastel de calabaza, el pastel de manzana y el de nueza pacana.

Ese día suele ser festivo en todo Estados Unidos y las oficinas y negocios suelen estar cerrados para el disfrute de todos los ciudadanos (aunque hay centros que permanecen abiertos para que las personas que hay  en la calle disfrutando del acontecimiento puedan comer y divertirse). Al día siguiente del día de acción de gracias todas las tiendas abren para comenzar a vender las cosas para la decoración navideña de cara a las próximas fechas. Se le suele llamar viernes negro, donde se hacen grandes descuentos de hasta un setenta por ciento.

Por el día hay un desfile en Manhattan (Nueva York) donde acuden millones de personas. Se realiza en una de las avenidas más populares y grandes Manhattan (Broadway), donde desfilan globos gigantes e incluso hay actuaciones de artistas conocidos.

Por lo tanto, este día es uno de lo más importantes en Estados Unidos.